Для справжніх шанувальників кави кавомолка така ж важлива, як і сам спосіб заварювання. Якісний помел розкриває глибші смаки, насичені аромати і дарує приємніше враження від чашки. У той час як приварювальним пристроям приділяється більше уваги, саме правильна кавомолка – чи то ручна, чи електрична – є справжнім героєм виняткової кави. У цьому посібнику представлений огляд найкращих кавомолок, доступних сьогодні, від моделей вартістю менше 50 доларів до високоточних інструментів преміум-класу.
Чому ваша кавомолка має значення
Однорідність помелу впливає на екстракцію, а отже, і на смак. Нерівномірний помел призводить до гірких, каламутних напоїв. Відмінна кавомолка забезпечує однорідність, гарантуючи, що кожна кавова частка екстрагується з однаковою швидкістю. Для еспресо точність має першорядне значення; для краплинного або френч-преса важлива все ж таки консистенція.
Краща бюджетна ручна кавомолка: Kingrinder K6 ($100)
Якщо ви готові докласти небагато зусиль, Kingrinder K6 – найкраще співвідношення ціни та якості. Ця ручна кавомолка за точністю та довговічністю не поступається багатьом електричним моделям, пропонуючи напрочуд однорідний помел за свої гроші. Ручний підхід забезпечує більший контроль над процесом, що робить її фаворитом серед серйозних любителів кави.
Кращі бюджетні електричні кавомолки
Для тих, хто віддає перевагу зручності одним натисканням кнопки, існує кілька доступних електричних варіантів. Вони не зможуть зрівнятися за якістю з висококласними кавомолками, але помітно покращать смак порівняно з попередньо перемеленою кавою.
Oxo Brew Compact Conical Burr Grinder ($90)
Oxo Brew Compact – відмінна відправна точка для крапельного, пуровера чи френч-преса. Вона проста у використанні і відносно стабільна, хоч і не дотягує до продуктивності повнорозмірної конічної кавомолки Oxo. Однак, будучи на 30 доларів дешевшою, вона є привабливим вибором для економних покупців.
Wirsh Geimori T38 Plus ($130)
Для еспресо в рамках обмеженого бюджету Wirsh Geimori T38 Plus – найдоступніший електричний варіант, який ми рекомендуємо. Незважаючи на свій компактний розмір і дивну зовнішність, вона забезпечує напрочуд точне безступінчасте регулювання помелу. Повільна швидкість помелу (більше 30 секунд для подвійного еспресо) – недолік, але це невелика плата за пристойне еспресо вартістю менше 150 доларів.
KitchenAid Blade Grinder ($40)
Якщо вам абсолютно необхідний найдешевший варіант, KitchenAid blade grinder впорається з цим завданням. Кавомолки з лезами подрібнюють зерна нерівномірно, але свіжомелену (навіть неякісно перемелену) каву все одно краще, ніж попередньо перемелену в магазині. Це хороша стартова кавомолка для звичайних любителів кави або як запасний варіант для подорожей.
Просунуті кавомолки для серйозних заварювань
Для тих, хто готовий інвестувати, дорожчі кавомолки пропонують чудову точність та стабільність.
Fellow Opus ($200)
Fellow Opus виділяється своїм елегантним дизайном та тихою роботою. Це надійний універсальний варіант, хоча деякі стверджують, що він не дотягує Baratza Encore ESP з налаштування для еспресо.
Baratza Encore ESP ($199)
Baratza Encore ESP – наш найкращий вибір для універсальності. Вона чудово справляється з налаштуваннями для еспресо та забезпечує відмінну якість помелу для різних способів заварювання. Це міцна та надійна кавомолка, яка прослужить довгі роки.
Technivorm Moccamaster KM5 ($329)
Technivorm Moccamaster KM5 – кавомолка з плоскими жорнами, розроблена для точного крапельного заварювання та пуровера. Вона виробляє виключно чистий напій з легким тілом, хоч і галаслива і потребує ручної експлуатації.
Кавомолка для подорожей: VSSL Java ($170)
VSSL Java – міцна та довговічна ручна кавомолка, створена для пригод на свіжому повітрі. Складна ручка та міцна конструкція роблять її ідеальною для кемпінгу чи подорожей.
Висновок
Інвестиції у якісну кавомолку – найкраще оновлення, яке ви можете зробити для своєї домашньої системи заварювання. Незалежно від того, чи виберете бюджетний ручний варіант або висококласну електричну модель, правильна кавомолка розкриє смаки, про які ви навіть не підозрювали. Віддавайте пріоритет однорідності та точності, і ви будете винагороджені більш насиченим та приємним кавовим досвідом.
