Os preços dos alimentos ainda estão em alta, com o Bureau of Labor Statistics dos EUA relatando um aumento de 1,9% no ano passado (em dezembro de 2023). É por isso que compradores experientes – incluindo chefs profissionais – estão recorrendo a varejistas atacadistas como a Costco para ampliar seus orçamentos. Aqui estão cinco itens que os chefs recomendam para economizar dinheiro em mantimentos:
Frango Assado: O Hack de Refeição de $ 5,66
O frango assado da Costco é um negócio de destaque por apenas US$ 5,66. É pré-cozido, não requer tempo de preparação e é incrivelmente versátil.
“Um frango assado é uma das melhores opções de custo por refeição na loja”, diz Kyle Taylor, fundador da He Cooks. “Você prepara proteínas prontas para comer na primeira noite, depois as sobras se transformam em salada de frango, tacos, arroz frito, sopas ou macarrão. Além disso, a carcaça pode ser cozida em caldo, transformando as sobras em outra refeição completa.”
Isto destaca uma tendência chave: maximizar um único ingrediente em múltiplas refeições para reduzir o desperdício e diminuir os custos.
Legumes mistos congelados: a solução com baixo desperdício
Os produtos frescos podem estragar rapidamente, gerando desperdício de dinheiro. Os vegetais mistos congelados Kirkland Signature da Costco (US $ 11,68) resolvem isso.
Taylor ressalta: “Os vegetais congelados são o código para cozinhar com baixo desperdício. Eles já estão preparados, duram para sempre e se transformam em jantares rápidos: refogados, sopas, massas ou refeições assadas.”
Isto enfatiza um hábito crescente do consumidor: priorizar a conveniência e minimizar o desperdício de alimentos para reduzir despesas.
Óleos de cozinha a granel: uma oportunidade silenciosa de economia
Pequenas garrafas de óleo de cozinha acumulam-se rapidamente. Comprar a granel na Costco (US$ 14,99 a US$ 33,49) pode reduzir significativamente os custos, especialmente para cozinheiros frequentes.
Chuck Hayworth, chef e COO do The Resort Chef, explica: “Comprar óleos a granel é muito mais econômico para cozinhar diariamente ou preparar refeições em família. É até metade do preço pelo dobro do equivalente em alguns supermercados.”
Isto revela uma tendência mais ampla: os consumidores que procuram poupanças a longo prazo através da compra de produtos básicos em maiores quantidades.
Wraps e armazenamento de alimentos: os custos ocultos
Papel pergaminho, filme plástico e recipientes de armazenamento são despesas frequentemente esquecidas. As opções a granel da Costco (o preço varia) podem economizar dinheiro para padeiros e preparadores de refeições.
Hayworth recomenda: “Se você assa regularmente, compre papel manteiga a granel na Costco. Recipientes de vidro para preparação de refeições também são mais baratos a granel – economia de até 20% em comparação com embalagens individuais.”
Isso ilustra como custos pequenos e recorrentes podem aumentar, fazendo com que as compras em grandes quantidades valham a pena.
Farinha: o essencial para panificação
Farinhas especiais podem ser caras. As sacolas maiores da Costco (US$ 16,49 a US$ 56,99) tornam a culinária caseira mais acessível.
Hayworth acrescenta: “A Costco não pode ser superada em farinha de pão para todos os fins, sem glúten, de amêndoa ou orgânica. Minha estimativa é de pelo menos 15% de economia em relação aos preços padrão de supermercado.”
Isto realça a forma como os consumidores estão a recorrer à comida caseira como forma de controlar os custos dos alimentos num ambiente inflacionário.
Concluindo, as opções a granel da Costco em alimentos básicos como frango assado, vegetais congelados, óleos de cozinha, wraps e farinha oferecem economias significativas para os cozinheiros. Ao priorizar a conveniência, reduzir o desperdício e comprar a granel, os compradores podem vencer a inflação no supermercado.
