Dla prawdziwych koneserów kawy młynek jest równie ważny jak sam sposób parzenia. Wysokiej jakości mielenie wydobywa głębsze smaki, bogatsze aromaty i bardziej satysfakcjonujące wrażenia z filiżanki. Choć piwowarom poświęca się coraz więcej uwagi, to właśnie odpowiedni młynek – ręczny lub elektryczny – jest prawdziwym bohaterem wyjątkowej kawy. Ten przewodnik zawiera przegląd najlepszych dostępnych obecnie młynków do kawy, od modeli poniżej 50 dolarów po wysoce precyzyjne narzędzia klasy premium.
Dlaczego młynek ma znaczenie
Jednorodność mielenia bezpośrednio wpływa na ekstrakcję, a tym samym na smak. Nierówne mielenie skutkuje gorzkimi, mętnymi napojami. Świetny młynek zapewnia jednorodność, zapewniając, że każda cząsteczka kawy zostanie wyekstrahowana z tą samą szybkością. W przypadku espresso precyzja ma ogromne znaczenie; W przypadku wyciskania kroplowego lub prasy francuskiej konsystencja jest nadal ważna.
Najlepszy budżetowy ręczny młynek do kawy: Kingrinder K6 (100 USD)
Jeśli chcesz włożyć trochę wysiłku, Kingrinder K6 to najlepszy stosunek jakości do ceny. Ten ręczny młynek może konkurować z wieloma modelami elektrycznymi pod względem precyzji i trwałości, oferując zaskakująco spójne mielenie w stosunku do ceny. Ręczne podejście pozwala również na większą kontrolę nad procesem, co czyni go ulubionym wśród poważnych kawoszy.
Najlepsze niedrogie elektryczne młynki do kawy
Dla tych, którzy preferują wygodę obsługiwaną jednym przyciskiem, dostępnych jest kilka opcji elektrycznych. Nie dorównają jakością młynkom z najwyższej półki, ale znacząco poprawią smak w porównaniu do kawy mielonej.
Kompaktowy stożkowy młynek żarnowy Oxo Brew (90 USD)
Oxo Brew Compact to świetny punkt wyjścia do przygotowania dripa, przelewania lub French Pressu. Jest łatwy w obsłudze i stosunkowo stabilny, choć wydajnością nie do końca dorównuje pełnowymiarowemu młynkowi stożkowemu Oxo. Jednak przy cenie 30 dolarów tańszej jest to atrakcyjny wybór dla kupujących dbających o budżet.
Wirsh Geimori T38 Plus (130 USD)
Jeśli szukasz espresso przy ograniczonym budżecie, Wirsh Geimori T38 Plus to najtańsza opcja elektryczna, którą polecamy. Pomimo niewielkich rozmiarów i dziwnego wyglądu zapewnia zaskakująco precyzyjną, bezstopniową regulację mielenia. Powolna prędkość mielenia (ponad 30 sekund w przypadku podwójnego espresso) jest wadą, ale to niewielka cena za przyzwoite espresso poniżej 150 dolarów.
Młynek ostrzowy KitchenAid (40 USD)
Jeśli absolutnie potrzebujesz najtańszej opcji, szlifierka ostrzowa KitchenAid wykona to zadanie. Młynki nożowe nie mielą ziaren równomiernie, ale kawa świeżo zmielona (nawet słabo zmielona) jest i tak lepsza od kawy mielonej ze sklepu. Jest to dobry młynek na start dla zwykłych osób pijących kawę lub jako opcja zapasowa w podróży.
Zaawansowane młynki do kawy do poważnego warzenia
Dla tych, którzy chcą zainwestować, droższe szlifierki oferują najwyższą precyzję i spójność.
Fellow Opus (200 USD)
Fellow Opus wyróżnia się eleganckim wyglądem i cichą pracą. Jest to solidna i wszechstronna opcja, choć niektórzy twierdzą, że nie do końca pasuje do Baratza Encore ESP pod względem tuningu espresso.
Baratza Encore ESP (199 USD)
Baratza Encore ESP to nasz najlepszy wybór ze względu na wszechstronność. Doskonale radzi sobie z ustawieniami espresso i zapewnia doskonałą jakość mielenia dla różnych metod parzenia. Jest to trwały i niezawodny młynek do kawy, który posłuży wiele lat.
Technivorm Moccamaster KM5 (329 USD)
Technivorm Moccamaster KM5 to płaski młynek żarnowy przeznaczony do precyzyjnego parzenia kroplowego i przelewania. Daje wyjątkowo klarowny, lekki napój, choć jest głośny i wymaga ręcznej obsługi.
Podróżny młynek do kawy: VSSL Java (170 USD)
VSSL Java to wytrzymały i trwały młynek ręczny stworzony z myślą o przygodach na świeżym powietrzu. Składany uchwyt i trwała konstrukcja sprawiają, że idealnie nadaje się na kemping lub w podróży.
Wniosek
Inwestycja w wysokiej jakości młynek do kawy to najlepsze ulepszenie, jakie możesz wprowadzić w swoim domowym systemie parzenia. Niezależnie od tego, czy wybierzesz budżetową opcję ręczną, czy wysokiej klasy model elektryczny, odpowiedni młynek wydobędzie smaki, o których istnieniu nie miałeś pojęcia. Nadaj priorytet spójności i precyzji, a zostaniesz nagrodzony bogatszą i przyjemniejszą kawą.
