Harga bahan makanan masih naik, dengan Biro Statistik Tenaga Kerja AS melaporkan kenaikan sebesar 1,9% pada tahun lalu (per Desember 2023). Itu sebabnya pembeli yang cerdas – termasuk koki profesional – beralih ke pengecer grosir seperti Costco untuk meningkatkan anggaran mereka. Berikut lima item yang direkomendasikan koki untuk menghemat uang belanjaan:
Ayam Rotisserie: Retasan Makanan $5,66
Ayam rotisserie Costco adalah penawaran yang menonjol hanya dengan $5,66. Ini sudah dimasak sebelumnya, tidak memerlukan waktu persiapan, dan sangat serbaguna.
“Ayam rotisserie adalah salah satu pilihan harga per makanan terbaik di toko,” kata Kyle Taylor, pendiri He Cooks. “Anda mendapatkan protein siap saji untuk malam pertama, lalu sisanya menjadi salad ayam, taco, nasi goreng, sup, atau pasta. Ditambah lagi, bangkainya bisa direbus menjadi kaldu, mengubah sisa makanan menjadi makanan lengkap lainnya.”
Hal ini menyoroti tren utama: memaksimalkan satu bahan di beberapa makanan untuk mengurangi limbah dan menurunkan biaya.
Sayuran Campuran Beku: Solusi Rendah Limbah
Produk segar dapat cepat rusak, sehingga membuang-buang uang. Sayuran campuran beku Kirkland Signature dari Costco ($11,68) memecahkan masalah ini.
Taylor menyatakan, “Sayuran beku adalah kode curang untuk masakan rendah limbah. Sayuran tersebut sudah disiapkan, bertahan selamanya, dan dapat dijadikan makanan cepat saji: tumisan, sup, pasta, atau makanan dalam loyang.”
Hal ini menekankan kebiasaan konsumen yang berkembang: mengutamakan kenyamanan dan meminimalkan sisa makanan untuk mengurangi pengeluaran.
Minyak Goreng Curah: Peluang Penghematan yang Tenang
Botol kecil minyak goreng bertambah dengan cepat. Membeli dalam jumlah besar di Costco ($14,99 hingga $33,49) dapat menurunkan biaya secara signifikan, terutama bagi mereka yang sering memasak.
Chuck Hayworth, chef dan COO di The Resort Chef, menjelaskan, “Membeli minyak dalam jumlah besar jauh lebih hemat untuk memasak sehari-hari atau menyiapkan makanan keluarga. Harganya bahkan setengah dari harga yang setara dua kali lipat di beberapa toko bahan makanan.”
Hal ini mencerminkan tren yang lebih luas: konsumen mencari tabungan jangka panjang dengan membeli bahan pokok dalam jumlah yang lebih besar.
Pembungkus dan Penyimpanan Makanan: Biaya Tersembunyi
Kertas perkamen, bungkus plastik, dan wadah penyimpanan seringkali merupakan pengeluaran yang terabaikan. Opsi massal Costco (harga bervariasi) dapat menghemat uang bagi pembuat roti dan pembuat makanan.
Hayworth merekomendasikan, “Jika Anda memanggang secara teratur, belilah kertas roti dalam jumlah besar dari Costco. Wadah persiapan makanan dari kaca juga lebih murah dalam jumlah besar – penghematan hingga 20% dibandingkan dengan kemasan individual.”
Hal ini menggambarkan betapa kecilnya biaya yang berulang dapat bertambah, sehingga membuat pembelian dalam jumlah besar menjadi bermanfaat.
Tepung: Bahan Penting untuk Memanggang
Tepung khusus bisa mahal. Kantong Costco yang lebih besar ($16,49 hingga $56,99) membuat masakan buatan sendiri lebih terjangkau.
Hayworth menambahkan, “Costco tidak ada tandingannya dalam hal tepung roti serbaguna, bebas gluten, almond, atau organik. Perkiraan saya adalah penghematan setidaknya 15% dibandingkan harga bahan makanan standar.”
Hal ini menyoroti bagaimana konsumen beralih ke masakan rumahan sebagai cara untuk mengendalikan biaya makanan dalam kondisi inflasi.
Kesimpulannya, pilihan massal Costco untuk bahan pokok seperti ayam rotisserie, sayuran beku, minyak goreng, bungkus, dan tepung menawarkan penghematan yang signifikan bagi juru masak. Dengan mengutamakan kenyamanan, mengurangi sampah, dan membeli dalam jumlah besar, pembeli dapat mengalahkan inflasi di toko kelontong.
