Les prix des produits alimentaires sont toujours en hausse, le Bureau of Labor Statistics des États-Unis signalant une augmentation de 1,9 % au cours de l’année écoulée (en décembre 2023). C’est pourquoi les acheteurs avertis – y compris les chefs professionnels – se tournent vers les grossistes comme Costco pour étirer leur budget. Voici cinq articles que les chefs recommandent pour économiser de l’argent sur l’épicerie :
Poulet rôti : le repas à 5,66 $
Le poulet rôti de Costco est une offre exceptionnelle à seulement 5,66 $. Il est précuit, ne nécessite aucun temps de préparation et est incroyablement polyvalent.
« Un poulet rôti est l’un des produits les plus rentables par repas en magasin », déclare Kyle Taylor, fondateur de He Cooks. “Vous obtenez des protéines prêtes à manger le premier soir, puis les restes deviennent de la salade de poulet, des tacos, du riz frit, des soupes ou des pâtes. De plus, la carcasse peut être mijotée dans du bouillon, transformant les restes en un autre repas complet.”
Cela met en évidence une tendance clé : maximiser un seul ingrédient dans plusieurs repas afin de réduire le gaspillage et les coûts.
Mélange de légumes surgelés : la solution à faible gaspillage
Les produits frais peuvent se gâter rapidement, entraînant un gaspillage d’argent. Les mélanges de légumes surgelés Kirkland Signature de Costco (11,68 $) résolvent ce problème.
Taylor souligne : “Les légumes surgelés sont le code de triche pour une cuisine sans déchets. Ils sont déjà préparés, durent éternellement et se transforment en dîners rapides : sautés, soupes, pâtes ou plats sur plaque.”
Cela met l’accent sur une habitude croissante des consommateurs : donner la priorité à la commodité et minimiser le gaspillage alimentaire pour réduire les dépenses.
Huiles de cuisson en vrac : une opportunité d’économies tranquille
Les petites bouteilles d’huile de cuisson s’accumulent rapidement. Acheter en gros chez Costco (14,99 $ à 33,49 $) peut réduire considérablement les coûts, en particulier pour les cuisiniers fréquents.
Chuck Hayworth, chef et COO de The Resort Chef, explique : “L’achat d’huiles en vrac est beaucoup plus économique pour la cuisine quotidienne ou la préparation des repas en famille. C’est même la moitié du prix pour le double de l’équivalent dans certaines épiceries.”
Cela témoigne d’une tendance plus large : les consommateurs recherchent des économies à long terme en achetant des produits de base en plus grandes quantités.
Emballages et conservation des aliments : les coûts cachés
Le papier sulfurisé, le film plastique et les contenants de stockage sont souvent des dépenses négligées. Les options en gros de Costco (le prix varie) peuvent permettre aux boulangers et aux préparateurs de repas d’économiser de l’argent.
Hayworth recommande : “Si vous cuisinez régulièrement, achetez du papier sulfurisé en vrac chez Costco. Les contenants de préparation de repas en verre sont également moins chers en vrac – jusqu’à 20 % d’économies par rapport aux emballages individuels. ”
Cela illustre à quel point des coûts minimes et récurrents peuvent s’additionner, ce qui rend les achats en gros intéressants.
Farine : l’indispensable de la pâtisserie
Les farines spéciales peuvent être coûteuses. Les sacs plus grands de Costco (16,49 $ à 56,99 $) rendent la cuisine maison plus abordable.
Hayworth ajoute : “Costco est imbattable en matière de farine à pain tout usage, sans gluten, d’amande ou biologique. Mon estimation est d’au moins 15 % d’économies par rapport aux prix d’épicerie standard.”
Cela montre à quel point les consommateurs se tournent vers la cuisine maison comme moyen de contrôler les coûts alimentaires dans un environnement inflationniste.
En conclusion, les options en gros de Costco sur les produits de base comme le poulet rôti, les légumes surgelés, les huiles de cuisson, les wraps et la farine offrent des économies importantes aux cuisiniers. En privilégiant la commodité, en réduisant les déchets et en achetant en gros, les acheteurs peuvent vaincre l’inflation à l’épicerie.
