Los precios de los comestibles siguen subiendo: la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. informó un aumento del 1,9 % el año pasado (a diciembre de 2023). Es por eso que los compradores inteligentes –incluidos los chefs profesionales– están recurriendo a minoristas mayoristas como Costco para estirar sus presupuestos. Aquí hay cinco elementos que los chefs recomiendan para ahorrar dinero en alimentos:
Pollo asado: el truco de comida de $ 5,66
El pollo asado de Costco es una oferta destacada por sólo $ 5,66. Está precocido, no requiere tiempo de preparación y es increíblemente versátil.
“Un pollo asado es una de las mejores medidas de costo por comida en la tienda”, dice Kyle Taylor, fundador de He Cooks. “Obtienes proteína lista para comer para la primera noche, luego las sobras se convierten en ensalada de pollo, tacos, arroz frito, sopas o pasta. Además, la carcasa se puede cocinar a fuego lento para convertirla en caldo, convirtiendo las sobras en otra comida completa”.
Esto destaca una tendencia clave: maximizar un solo ingrediente en múltiples comidas para reducir el desperdicio y reducir los costos.
Verduras mixtas congeladas: la solución con bajo desperdicio
Los productos frescos pueden echarse a perder rápidamente, lo que provoca una pérdida de dinero. Las verduras mixtas congeladas Kirkland Signature de Costco ($11,68) resuelven este problema.
Taylor señala: “Las verduras congeladas son el código secreto para cocinar con pocos residuos. Ya están preparadas, duran para siempre y se convierten en cenas rápidas: salteados, sopas, pastas o platos preparados en sartén”.
Esto enfatiza un hábito creciente de los consumidores: priorizar la conveniencia y minimizar el desperdicio de alimentos para reducir gastos.
Aceites de cocina a granel: una silenciosa oportunidad de ahorro
Las botellas pequeñas de aceite de cocina se acumulan rápidamente. Comprar al por mayor en Costco ($14,99 a $33,49) puede reducir significativamente los costos, especialmente para los cocineros frecuentes.
Chuck Hayworth, chef y director de operaciones de The Resort Chef, explica: “Comprar aceites al por mayor es mucho más económico para la cocina diaria o la preparación de comidas familiares. Es incluso la mitad del precio por el doble del equivalente en algunas tiendas de comestibles”.
Esto habla de una tendencia más amplia: los consumidores buscan ahorros a largo plazo comprando productos básicos en mayores cantidades.
Envoltorios y almacenamiento de alimentos: los costos ocultos
El papel pergamino, el envoltorio plástico y los contenedores de almacenamiento a menudo son gastos que se pasan por alto. Costco’s bulk options (price varies) can save money for bakers and meal preppers.
Hayworth recomienda: “Si hornea con regularidad, compre papel pergamino a granel en Costco. Los recipientes de vidrio para preparación de comidas también son más baratos a granel: hasta un 20% de ahorro en comparación con los paquetes individuales”.
Esto ilustra cómo pueden acumularse costos pequeños y recurrentes, haciendo que las compras al por mayor valga la pena.
Harina: el elemento esencial para hornear
Las harinas especiales pueden resultar caras. Las bolsas más grandes de Costco ($16,49 a $56,99) hacen que la cocina casera sea más asequible.
Hayworth añade: “Costco no tiene rival en cuanto a harina de pan para todo uso, sin gluten, de almendras o orgánica. Mi estimación es un ahorro de al menos el 15% sobre el precio estándar de los comestibles”.
Esto pone de relieve cómo los consumidores están recurriendo a la cocina casera como forma de controlar los costos de los alimentos en un entorno inflacionario.
En conclusión, las opciones a granel de Costco en productos básicos como pollo asado, verduras congeladas, aceites de cocina, wraps y harina ofrecen ahorros significativos para los cocineros. Al priorizar la conveniencia, reducir el desperdicio y comprar al por mayor, los compradores pueden vencer la inflación en el supermercado.
